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警惕餐飲加盟店節省成本的一些誤區!

月亮岛彩票会员登录 www.agxfa.icu 上傳時間:2018-01-16

  現在越來越的創業者選擇餐飲行業創業,但是一些創業者在餐飲行業沒有太多的經驗,可能會在餐飲開店中遇到各種問題,今天東美梁辰餐飲加盟公司的小編就和大家聊一聊餐飲加盟店在開店中控制成本的問題,希望對各位餐飲加盟商有所幫助!

警惕餐飲加盟店節省成本的一些誤區

  誤區一:餐飲加盟店在控制成本費用時,每個餐廳經營管理者都應該牢記兩個公式,即“利潤=價格-成本”和“低成本=低質量”。前者是日本著名企業豐田汽車公司的經營觀,其基本涵義為在產品價格由市場決定的情況下,減少成本就能增加企業利潤;后者則是對第一個公式的約束,對餐廳而言,即指降低成本不能以損害客人的利益為代價。


  誤區二:餐飲加盟店降低設備用品質量。采購時,不是借助科學的市場調查購買物優價廉的商品,而是試圖用低價采購一般的設備或用品,以降低成本;不注重設備的日常維護,致使設施設備提前報廢;某些設備老化或信箋、服務指南等低值易耗品早已過時,卻不及時更新,最終影響了餐廳的服務質量。


  誤區三:餐飲加盟店壓縮正常營業費用。一個大型餐廳的營業費用一般有25項之多,其中,除了工資、折舊、大修理費、水電費、物料消耗等大額項目外,還包括宣傳促銷、教育培訓、勞動?;さ榷嘀址延?。在不浪費的前提下,上述費用的支出都是維持餐廳的正常運轉所必需的,因而不能隨意削減。


  其實餐飲行業對于品質有著很大的要求,靠的就是口碑,就是品質,是絕對不能再食材上偷工減料,店鋪的生意就是靠飯菜的口味等,如果在食材上下功夫那么你的餐飲加盟店的生意也會越來的越差,畢竟現在人們都注重飲食衛生等,所以餐飲加盟店的各位老板在餐飲店控制成本時一定要注意這個問題,避免以后造成不可挽回的損失。


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